KULINER

Cara Simpel Membuat Pempek Panggang Khas Palembang Agar Tidak Keras

Sibernas.com, Palembang-Intip cara simpel membuat pempek panggang khas Palembang agar adonan tidak keras.

Kalian bisa coba cara simpel membuat pempek panggang ini, ternyata mudah untuk dicoba dan diimplementasikan. Pempek panggang khas Palembang dan cara simpel membuat kuliner ini bisa dilakukan dengan banyak cara.

Nah, berikut ini adalah salah satu cara yang bisa dilakukan agar adonan tidak mudah keras.

Dilihat dari unggahan YouTube Cooking With Juwita, siapkan bahan berikut ini:

100 gram Terigu
75 gram tapioca
¼ sendok teh bubuk bawang putih.
1 sendok teh garam,
1 sendok teh masako ayam
1 sendok teh penyedap rasa,
1 sendok teh penuh gula pasir,
450 mili air putih bisanya
50 mili minyak goreng

Cara membuatnya:

*Buat terlebih dahulu biangnya, terigu dan tapioka dicampur ditambah bubuk bawang putih atau bawang putih segar yang dihaluskan.

*Biang ini akan menentukan adonan pempek, tingkat dan tekstur bisa diatur sesuai selera.

*Masukkan garam, masako, penyedap rasa, gula pasir, lalu aduk merata agar rasanya bercampur.

*Campur dengan air putih dengan suhu ruangan lalu masak dengan api kecil cenderung sedang lalu aduk jangan sampai berkerak.

*Mematikan api jika sudah berbentuk adonan yang lembut lalu beri minyak goreng agar tidak lengket.

*Jika adonan biang dalam keadaan panas maka tunggu sampai hangat kuku, jika sudah makan boleh campur tapioka kering, masukan bertahap sambil cek tekstur adonan.

*Cara mengaduk hanya dibolak balik, jangan diadonan kuat, agar tidak keras, jika sudah maka siap dibentuk bulat sesuai selera.

*Panggang pempek panggan yang sudah dibentuk bulat pipih, bisa menggunakan teflon dengan api kecil, agar tidak gosong.

*Pempek yang sudah matang dibelah lalu diberi sambal ditengahnya dan siap dihidangkan atau disantap.

Reporter: Reno

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.