EKONOMI

Model Palembang, Enaknya Minta Ampun

Sajikan Model ikan ini bersama minuman es kacang merah, wow segar buanget ohh

SIBERNAS.Com – Model kalau di Kota Palembang adalah jenis makanan. Bukan bintang iklan cantik melainkan.

Model ikan adalah jenis pempek berkuah mirip tekwan namun ada isi tahu tidak heran sering disebut model tahu, rasanya yang enak dan gurih tidak kalah dengan pempek lainnya.

Kato Uwong palembang model iwak. Model itu artinya kuah ada lagi model tahu dan model telur Palembang Asli. Memang empek empek model ini ada yang terbuat dari tepung sagu dan ada yang dari gandum namanya model gandum.

Nah. kali ini akan kita share untuk anda resep model ikan khas Palembang :

Cara membuat Bola Bola Model Ikan:

Bersihkan ikan, lalu blender bersama bawang putih halus, telur, garam, dan air es
Bagi ikan tadi menjadi 4 bagian lalu uleni sedikit demi sedikit, setelah agak kalis bentuk menjadi seperti mangkok, masukan tahu, lalu tutup kembali dan bulatkan

Goreng dengan api kecil sambil terus dibolak balik hingga mengembang dan matang sempurna.

Cara membuat kuah Model Ikan :
Rebus kepala udang dengan 2 liter air
Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, lalu tumis bersama badan udang yang sudah diambil kepalanya tadi. Masukkan bengkuang, sedap malam, potongan batang bawang daun, jamur kuping.

Tunggu sampai mendidih, masukan garam dan bumbu kaldu secukupnya. Dalam sajian korankito, disebutkan biar lebih enak, rendam dahulu bola-bola model biar bumbu lebih meresap dan enak.

Sajikan Model ikan  ini bersama minuman es kacang merah, wow segar buanget dahhh.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Close